日子正甜

進修之旅新產品第二彈 - 無糖無麩質無蛋奶純素有機香蕉蛋糕
進修之旅新產品第二彈 - 無糖無麩質無蛋奶純素有機香蕉蛋糕
店長以前覺得沒有加麵粉、奶油與蛋的蛋糕怎麼可能會好吃？但是在西班牙上完分子甜點課之後，一切的不可能將化為可能...
冬季營運時間
冬季營運時間
冬日進入冰淇淋的淡季，店長將專心於甜點的宅配業務，我們平日將只開放一樓二桌8個位子，單點供應甜點品項也將減少。假日則恢復正常營運。
進修之旅新產品第一彈 - 正統西班牙巴斯克乳酪蛋糕
進修之旅新產品第一彈 - 正統西班牙巴斯克乳酪蛋糕
店長在巴斯克乳酪蛋糕的發源地 - 西班牙巴斯克地區的San Sebastian與巴賽隆納嘗過了各個名店的巴斯克蛋糕，根據當地的口感與風味，研發調整了我們無添加糖乳酪蛋糕的配方。主要調整了兩個方向：
「台灣第一名」上完冰淇淋大學全系列課程
「台灣第一名」上完冰淇淋大學全系列課程
店長是「台灣第一名」上完冰淇淋大學全系列課程。而且在大師課程中最後一天的冰淇淋比賽，店長這組得到所有同學中的冠軍。
冰淇淋大師課程
冰淇淋大師課程
上完巴塞隆納的分子甜點課程後，店長風塵僕僕繼續趕到義大利上冰淇淋的大師課程。
更輕盈、更滑順、更綿密、更健康與更美味
更輕盈、更滑順、更綿密、更健康與更美味
店長在過去四年來試著降低所有配方的糖與熱量，但是能做的甜點有限：例如生乳捲只能做到減糖，提拉米蘇等慕斯類解凍會出水無法宅配...
全世界巴斯克乳酪蛋糕的創始者
全世界巴斯克乳酪蛋糕的創始者
身為巴斯克乳酪蛋糕愛好者的店長，在短短的西班牙行程中，一定要安排一天飛到巴斯克乳酪蛋糕的發源地，也是另一個西班牙美食首都的San Sebastian（這個相當屏東市19萬人口的小城，有八家一共14顆星星）來探訪。
巴賽隆納最有名的冰淇淋是什麼呢？
巴賽隆納最有名的冰淇淋是什麼呢？
應該是這一家Rocambolesc！這家冰淇淋店由著名的米其林三星餐廳El Celler de Can Roca中的Roca三兄弟的小弟Jordi，也是該餐廳的甜點主廚所創立。
Joncake的巴斯克乳酪蛋糕
Joncake的巴斯克乳酪蛋糕
來到巴賽隆納當然要試試排隊名店Joncake的巴斯克乳酪蛋糕。本店不能內用，排隊排了將近50個人。
店長今天即將去進修的甜點學校
店長今天即將去進修的甜點學校
Jordi Bordas教的是甜點中每個成份的物理與化學性質，以及其在味覺與結構中扮演的角色，以學會如何任意替代重組甜點配方中的成份，讓甜點可以更美味，更輕盈，更健康…
國慶假期營業時間變動
國慶假期營業時間變動
本週營業時間配合國慶假期調整：我們10/9(一)與10/10(二)有營業，10/11(三)至10/13(五)店休。
本日生產 - 提拉米蘇生乳酪蛋糕（蛋奶素）
本日生產 - 提拉米蘇生乳酪蛋糕（蛋奶素）
於是店長依照原先提拉米蘇配方精心設計了這個雙層生乳酪蛋糕：上層是有著巧克力、咖啡酒、杏仁酒口味的奶油乳酪，下層是標準的提拉米蘇風味馬斯卡邦乳酪，底部仍然鋪上一層杏仁餅皮。一
冰淇淋秋季菜單第四彈 - 櫻桃提拉米蘇
冰淇淋秋季菜單第四彈 - 櫻桃提拉米蘇
使用德國100%櫻桃汁與義大利馬斯卡邦起司，芬香深遽的黑櫻桃風味與清甜濃郁的乳酪完美結合，有著高貴、清爽又令人深陷其中的頹廢滋味...
餐桌上的真相全集　麵包配方趨向高油糖近百合法添加物？
餐桌上的真相全集　麵包配方趨向高油糖近百合法添加物？
注意健康而且擔心添加劑的朋友們，一定要看看這段用心製作的新聞專題影片...
冰淇淋秋季菜單 第二彈 第三彈
冰淇淋秋季菜單 第二彈 第三彈
我們再度推出了好久不見，而且保證在台灣的其他冰淇淋店不會吃到的2個絕美口味，無添加糖而且低熱量...
本日生產 秋日情懷（薑汁、桂圓、炭焙烏龍）
本日生產 秋日情懷（薑汁、桂圓、炭焙烏龍）
冰淇淋也可以吃得很養生喔！
店長進修去...
店長進修去...
店長將於10月底到11月初前往西班牙進修，精進甜點的分子料理的學理基礎，從化學的角度出發了解甜點中每個成分，以掌握如何自由的調整創造配方中的美味元素...
祝大家中秋佳節快樂
祝大家中秋佳節快樂
日子正甜中秋節假期正常營業。月餅已經完全售罄，現場不會供應喔...
吉利丁 無添加
吉利丁 無添加
因應愈來愈多的蛋奶素的日子正甜忠實客戶需求（其實是應付不了副店長的威脅利誘...），日子正甜的所有產品均不使用含動物性膠原蛋白的吉利丁。
季節限定 宇治小山園抹茶 無添加糖冰淇淋
季節限定 宇治小山園抹茶 無添加糖冰淇淋
本次生產的台灣綠茶口味冰淇淋，店長限量升級使用京都宇治小山園八個等級中第三級，且最適合加熱烘焙的「若竹」抹茶粉製作。
食物升糖指數一覽表
食物升糖指數一覽表
於是店長自行列出了長輩會吃到的台灣食物，依據網路蒐集到食物的升糖指數，分成不同顏色的五大類別：越綠的食物可以放心地隨便吃，越紅的食物越要忌口。希望這樣可以讓爸媽簡單的判斷那些是（除了日子正甜產品外）會讓血糖變高的食物。

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