全新口味無加糖義式冰淇淋 - 薰衣草法芙娜巧克力雪酪 (純素)

來自法國的法芙娜(Valrhona)巧克力,素有「巧克力界的香奈兒」之稱,以極致風味與高端定位聞名。因原料價格昂貴,甜點職人多半捨不得輕易使用。但在 日子正甜 1.0 即將告別的最後一個半月,店長決定用這款夢幻級巧克力,為我們寫下完美的句點。


這次,我們選用的是法芙娜旗下的 Alpaco 單一產區巧克力,採用厄瓜多原生 Arriba 品種可可豆,帶有溫潤的甜香料基調,揉合堅果與木質香氣,微微果乾香、柑橘花韻與茉莉芬芳在尾韻中優雅綻放,展現單一產區巧克力細膩而層次豐富的個性。
為了忠實呈現其風味,我們捨棄牛奶,以雪酪的純粹形式釋放黑巧克力的本質。店長更空運來自法國當季盛開的有機薰衣草,作為輕柔點綴,為口感添上一抹細緻的花香與清新層次,卻絲毫不掩主體風味。
幾乎不含糖,每杯糖分僅約 0.1 克,純素,是巧克力控夢寐以求的極致雪酪。
限量 70 杯,售完為止。
日子正甜的巧克力控們,錯過就再也沒有了!

本文作者 日子正甜創辦人

店長是30多年的糖尿病患者。10多年前發憤圖強靠運動與飲食減重了20公斤,體脂從35降到15以下。金融業退休後創辦日子正甜,推廣好吃的無糖冰淇淋與甜點,讓更多不能吃糖、控糖、吃生酮、增肌減脂的朋友們仍然有美食可以享用...

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