日子正甜

即日起，減糖變無糖
即日起，減糖變無糖
為了堅持「放棄糖，不放棄美味」的理念，店長決定即日起將店裡原有加微量糖的商品，如雪白生乳捲、巧克力榛果生乳捲、藍莓檸檬磅蛋糕、桂圓炭焙烏龍大理石磅蛋糕等蛋糕，全數改為無添加糖...
2024年1月營業日公告
2024年1月營業日公告
敬祝大家新的一年跟店長一樣勇敢夢想，繼續前進！
無糖冰淇淋新口味 - 草莓優格 - 銷庫存限量7折
無糖冰淇淋新口味 - 草莓優格 - 銷庫存限量7折
為了銷掉這批草莓醬，店長特別推出新口味「草莓優格」冰淇淋。與一般的草莓冰淇淋相比，優格冰淇淋有更低的熱量，超低的脂肪含量，富含活性益生菌，口感更輕盈，卻沒有雪酪般的單薄。
日子正甜冬季新商品 ： 【無糖】【無麩質】【無蛋】【不含乳製品】榛果派
日子正甜冬季新商品 ： 【無糖】【無麩質】【無蛋】【不含乳製品】榛果派
天氣冷需要吃一點堅果來補充熱量。堅果富含不飽和脂肪酸‧蛋白質與膳食纖維與豐富的維生素，有益心臟，降低膽固醇，提高腦部認知功能，改善消化系統與抗氧化。生吃堅果味道平淡易膩，調味堅果吃了又不健康。如何健康與美味地享用堅果呢？
【無糖】【生酮】提拉米蘇慕斯蛋糕 - 全新上市
【無糖】【生酮】提拉米蘇慕斯蛋糕 - 全新上市
店長終於推出日子正甜第二代的提拉米蘇。與一般的提拉米蘇相同，我們將馬斯卡邦乳酪輕量化，加入了蛋白霜將它換成馬斯卡邦慕斯。蛋糕體的部分我們用榛果粉做成達克瓦茲，完全不使用麵粉但仍然維持蛋糕體的鬆軟，一樣浸泡了咖啡與咖啡酒，雖然無糖生酮，仍然有滿滿的提拉米蘇元素，吃起來輕盈不膩...
本週12/3供應冰淇淋口味
本週12/3供應冰淇淋口味
2023年12月營業日
2023年12月營業日
進修之旅新產品第二彈 - 無糖無麩質無蛋奶純素有機香蕉蛋糕
進修之旅新產品第二彈 - 無糖無麩質無蛋奶純素有機香蕉蛋糕
店長以前覺得沒有加麵粉、奶油與蛋的蛋糕怎麼可能會好吃？但是在西班牙上完分子甜點課之後，一切的不可能將化為可能...
冬季營運時間
冬季營運時間
冬日進入冰淇淋的淡季，店長將專心於甜點的宅配業務，我們平日將只開放一樓二桌8個位子，單點供應甜點品項也將減少。假日則恢復正常營運。
進修之旅新產品第一彈 - 正統西班牙巴斯克乳酪蛋糕
進修之旅新產品第一彈 - 正統西班牙巴斯克乳酪蛋糕
店長在巴斯克乳酪蛋糕的發源地 - 西班牙巴斯克地區的San Sebastian與巴賽隆納嘗過了各個名店的巴斯克蛋糕，根據當地的口感與風味，研發調整了我們無添加糖乳酪蛋糕的配方。主要調整了兩個方向：
「台灣第一名」上完冰淇淋大學全系列課程
「台灣第一名」上完冰淇淋大學全系列課程
店長是「台灣第一名」上完冰淇淋大學全系列課程。而且在大師課程中最後一天的冰淇淋比賽，店長這組得到所有同學中的冠軍。
冰淇淋大師課程
冰淇淋大師課程
上完巴塞隆納的分子甜點課程後，店長風塵僕僕繼續趕到義大利上冰淇淋的大師課程。
更輕盈、更滑順、更綿密、更健康與更美味
更輕盈、更滑順、更綿密、更健康與更美味
店長在過去四年來試著降低所有配方的糖與熱量，但是能做的甜點有限：例如生乳捲只能做到減糖，提拉米蘇等慕斯類解凍會出水無法宅配...
全世界巴斯克乳酪蛋糕的創始者
全世界巴斯克乳酪蛋糕的創始者
身為巴斯克乳酪蛋糕愛好者的店長，在短短的西班牙行程中，一定要安排一天飛到巴斯克乳酪蛋糕的發源地，也是另一個西班牙美食首都的San Sebastian（這個相當屏東市19萬人口的小城，有八家一共14顆星星）來探訪。
巴賽隆納最有名的冰淇淋是什麼呢？
巴賽隆納最有名的冰淇淋是什麼呢？
應該是這一家Rocambolesc！這家冰淇淋店由著名的米其林三星餐廳El Celler de Can Roca中的Roca三兄弟的小弟Jordi，也是該餐廳的甜點主廚所創立。
Joncake的巴斯克乳酪蛋糕
Joncake的巴斯克乳酪蛋糕
來到巴賽隆納當然要試試排隊名店Joncake的巴斯克乳酪蛋糕。本店不能內用，排隊排了將近50個人。
店長今天即將去進修的甜點學校
店長今天即將去進修的甜點學校
Jordi Bordas教的是甜點中每個成份的物理與化學性質，以及其在味覺與結構中扮演的角色，以學會如何任意替代重組甜點配方中的成份，讓甜點可以更美味，更輕盈，更健康…
國慶假期營業時間變動
國慶假期營業時間變動
本週營業時間配合國慶假期調整：我們10/9(一)與10/10(二)有營業，10/11(三)至10/13(五)店休。
本日生產 - 提拉米蘇生乳酪蛋糕（蛋奶素）
本日生產 - 提拉米蘇生乳酪蛋糕（蛋奶素）
於是店長依照原先提拉米蘇配方精心設計了這個雙層生乳酪蛋糕：上層是有著巧克力、咖啡酒、杏仁酒口味的奶油乳酪，下層是標準的提拉米蘇風味馬斯卡邦乳酪，底部仍然鋪上一層杏仁餅皮。一
冰淇淋秋季菜單第四彈 - 櫻桃提拉米蘇
冰淇淋秋季菜單第四彈 - 櫻桃提拉米蘇
使用德國100%櫻桃汁與義大利馬斯卡邦起司，芬香深遽的黑櫻桃風味與清甜濃郁的乳酪完美結合，有著高貴、清爽又令人深陷其中的頹廢滋味...
餐桌上的真相全集　麵包配方趨向高油糖近百合法添加物？
餐桌上的真相全集　麵包配方趨向高油糖近百合法添加物？
注意健康而且擔心添加劑的朋友們，一定要看看這段用心製作的新聞專題影片...

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