日子正甜

我們的冰淇淋月餅怎麼吃呢?

我們的冰淇淋月餅怎麼吃呢?

我們的冰淇淋月餅怎麼吃呢?以下是店長的示範…

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日子正甜FAQ

日子正甜FAQ

日子正甜FAQ Q1:你們的營業時間為什麼這麼短? A1:店長是已經退休的金融業人士,開這家店是退休後打發時間的小小嗜好,希望造福跟他一樣不能吃糖的人,能夠有好吃的冰淇淋跟甜點可以吃。但是店長退休的原因也是因為身體歸組害了了,不希望為了開這家店累死自己。我們開店的時間是週四到周日的下午1點到6點,國定假日也不會休息。偶爾店長會休假去登山,會提前在我們的粉專通知大家。如果您怕白跑一趟,請大家來店前先確認Google地圖(https://g.page/jourdoux-tw) 確認一下我們的營業時間。如果您有來店遇到我們沒有開店的情形,還請多多包涵…   Q2:你們營業時間這麼短,平日又沒什麼人,怎麼還沒倒?是不是店長很有錢? A2:很多客人問這個問題是怕我們倒了以後就吃不到我們的冰淇淋。各位不用擔心,我們80%以上的生意來自於網路訂購跟通路。所以雖然營業時間短,不至於倒閉,店長也沒有錢,只有退休老本。如果您怕我們倒,請幫我們多多介紹給跟您一樣有不吃糖需求的親朋好友…   Q3:你們的冰淇淋跟甜點,糖尿病可以吃嗎? A3:店長本身罹患糖尿病已經20年以上,糖尿病患幾乎所有冰淇淋跟甜點都不能吃。偶而有使用代糖製作的,多半不大好吃。因為店長很愛吃,覺得不好吃的東西不如不要吃。於是花了很多時間研究怎麼用最低的糖與碳水化合物做出好吃的冰淇淋與甜點。90%的客人吃不出來我們的產品是使用代糖製作的。絕大部分的產品沒有添加糖,但是部分的蛋糕必須使用糖才能打發蛋糕,水果與牛奶也有果糖與乳糖。所以我們的冰淇淋與甜點平均還是有5%的含糖量。我們不是醫療專業,糖尿病可不可以吃由您自行判斷。有糖尿病的店長跟店長媽媽自己是吃得嚇嚇叫…   Q4:沒有加糖,為什麼吃起來還是甜的? A4:我們有使用赤藻糖醇與麥芽糖醇這2種代糖在我們的冰淇淋與甜點當中。糖醇是糖的表兄弟,吃起來像糖,也是碳水化合物,熱量跟糖一樣。但是因為化學式地的些許差異,人體的腸胃無法吸收糖醇。吃進去的熱量上廁所時又排出來,所以血糖也不會變高。類似的碳水化合物還有蒟蒻與膳食纖維等。但是因為腸胃不能消化,所以吃太多尤其是麥芽糖醇製作的甜點,有可能會有脹氣或腹瀉的副作用。   Q5:那些甜點有添加糖呢? A5:所有的生乳捲與藍莓檸檬磅蛋糕有添加糖以幫助蛋糕打發。糖的用量大約是標準用量的25%。   Q6:那些甜點是素食可以吃的呢? A6:我們的甜點除了奶酪之外(有添加吉利丁),蛋奶素都可以吃。不吃蛋的朋友可以吃我們的冰淇淋(除了蛋奶香草外均不含蛋),不吃奶的朋友可以吃我們的雪酪或不定期推出的植物奶冰淇淋。   Q7:網路訂購的商品大概要多久才能出貨呢? A7:如果您是訂購冰淇淋,只要我們有現成庫存通常是下單的隔天出貨。如果您是訂購蛋糕,因為蛋糕都是由店長依照訂單順序接單新鮮製作,平均的等候期間大約是一個星期才會出貨。此外我們星期一、二、三店休,星期日宅配公司不收貨。所以每週只會在星期四、五、六出貨。如果您無法等候,請勿下單。   Q8:網路訂購的免運門檻是多少呢? A8:只要您一次訂購超過2000元的商品宅配到同一住址,我們將免收運費(限台灣本島)。   Q9:你們可以做貨到付款嗎? A9:我們使用的黑貓宅急便有貨到付款的服務。但是它們會額外收取貨到付款的手續費(免運還是要跟您收這筆手續費喔)。手續費的金額如下          2000元以下               30元          2001 - 5000元         60元          5001 - 10000元       90元          10001 - 20000元   120元   Q10:為什麼來店都沒有現成的整條蛋糕呢? A10:因為蛋糕都是由店長依照訂單順序接單新鮮製作,平均的等候期間大約是一個星期。偶而店長會多做1-2條蛋糕,但多半於開店沒多久就會售罄。如果您需要來店購買蛋糕,敬請於一週前透過fb/line發訊息給我們或來電預訂喔!   Q11:為什麼來店購買的蛋糕有時是冷凍的? A11:我們主要的客戶都是透過網路宅配訂購。因為我們的蛋糕沒有添加防腐、滅菌或脫氧、脫水劑。常溫或冷藏的保鮮期間只有2-3天。所以我們製作好的蛋糕都馬上用-35度C急速冷凍。如果您要來店自取常溫或冷藏的蛋糕,請您事先預訂。   Q12:為什麼你們店裡只收現金? A12:因為店裡使用日商公司生產的點餐機自助點餐。這樣子店裡工作人員準備您的甜點飲料時就不用觸摸金錢,較為衛生。但該公司的機型主要外銷日本,目前尚不支援信用卡、悠遊卡或Apple Pay等電子支付。我們已經跟該公司反應,希望不久的將來即可支援。   Q13:為什麼你們沒有做生日蛋糕或其他的法式、日式甜點? A13:日子正甜一開始就規劃以網路訂購為主要銷售方式,所以我們的產品主要都以宅配時不容易損壞的蛋糕為考量。一般的日式、法式甜點或生日蛋糕很難在宅配時不損壞。此外我們以無添加糖,低熱量做為產品主軸。日式、法式甜點通常需要添加大量的糖與奶油(甚至酥油)。我們的甜點主要是提供有特定需求的客人解饞,如果您想吃一般的甜點,坊間有很多很不錯的甜點店供您選擇喔!   Q14:一般的冰淇淋店都是用冰淇淋櫃現選現挖,為什麼你們用紙盒包裝?是不是請外面的工廠代工的? A14:前面提到我們一開始就規劃以網路訂購為主要銷售方式,所以我們的冰淇淋由店長在後方的廚房製作完成之後,馬上封膜包裝以-35°C急速冷凍。在疫情期間也確保冰品不會受到空氣的傳播汙染。此外冰淇淋櫃如果是一般開放式的,在冰櫃中的通風會讓冰淇淋的味道互相傳播。舉例來說,若其中一個口味是比較強烈的榴槤,榴槤的味道會發散到其他的冰淇淋口味之中。我們的冰淇淋製作完成後馬上密封包裝,也就避免了味道不夠純正的困擾。   Q15:你們的冰淇淋怎麼那麼貴?便利商店的冰淇淋一個不是才3-50元嗎? A15:我們的冰淇淋使用法國進口的果泥或新鮮水果,店長精挑細選的最好食材,使用牛奶與鮮奶油與價格為糖10倍的糖醇用義大利最好的冰淇淋機來手工製作義式冰淇淋。一般工廠製作的冰淇淋使用台灣或中國的機器,為求生產線的穩定原料只能使用粉末,用水果粉、香料,奶粉、棕梠油與玉米糖漿等原料製作的各式口味冰淇淋粉或糖漿製作冰淇淋。如果您吃不出來其中的差異,恭喜您!希望您盡情的享用超商的冰淇淋,不用浪費錢來買我們家的。   Q16:你們的冰淇淋跟外面冰淇淋店的有什麼不一樣? A16:我們的冰淇淋使用法國進口的果泥或新鮮水果,店長精挑細選的最好食材,使用牛奶與鮮奶油與價格為糖10倍的糖醇用義大利最好的冰淇淋機來手工製作義式冰淇淋。一般工廠製作的冰淇淋使用台灣或中國的機器,為求生產線的穩定原料只能使用粉末,用水果粉、香料,奶粉、棕梠油與玉米糖漿等原料製作的各式口味冰淇淋粉或糖漿製作冰淇淋。如果您吃不出來其中的差異,恭喜您!希望您盡情的享用超商的冰淇淋,不用浪費錢來買我們家的。

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本日生產:【秋日情懷】 薑汁、桂圓、炭焙烏龍

本日生產:【秋日情懷】 薑汁、桂圓、炭焙烏龍

本日生產:【秋日情懷】 薑汁、桂圓、炭焙烏龍

即將中秋,又是桂圓的季節,我們再度生產將近一年沒有製作的【秋日情懷】口味。只有40組,售完為止...

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冰淇淋穩定劑

冰淇淋穩定劑

店長看到一些店家強調他們的冰淇淋為了健康理由不使用穩定劑,他當年在波隆那花了2個月的時間學習傳統義式冰淇淋的製作工法,當地的店家沒有人不用冰淇淋穩定劑,所以希望藉由這篇文章來討論一下什麼是穩定劑。

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日子正甜無添加糖冰淇淋月餅禮盒上市 限量30組

冰淇淋月餅

日子正甜無添加糖冰淇淋月餅禮盒上市 限量30組

為了因應2年來支持我們的客戶需求,今年我們還是會少量推出 #無添加糖  #冰淇淋月餅禮盒 ,其中包括4個冰淇淋月餅,4個含酒冰淇淋,4個一般口味冰淇淋,每個禮盒原價1600元,特價1500元,限量30組,售完為止。

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