為什麼無糖生酮巧克力蛋糕有益健康？
店長的東京甜點取經之旅中，發覺巧克力在日本的受歡迎程度遠超過台灣。其實巧克力是天然的健康食品。可是含量70%的黑巧克力，另外的30%就是糖。這是為什麼店長特別請廠商從比利時專案進口代糖的黑巧克力，讓我們的客戶可以不用吃糖，也可以盡情地享受巧克力。
店長於本週特別推出第二款無糖生酮的「經典巧克力蛋糕」，原料只有比利時代糖黑巧克力，滅菌雞蛋，法國發酵奶油與赤藻糖醇，讓蛋糕中的巧克力的風味更濃郁，更純粹，讓黑巧克力的健康功效大為提升。
即日起於店內供應。下週將開放網路訂購。每片100元，6吋700元。
下面是BAZZAR雜誌列出的黑巧克力健康好處，大家可以參考一下：
1. 降低血壓
黑巧克力富含多酚，而多酚類物質通常具有強抗氧化作用，為著名的抗氧化劑之一。研究推論因含有多酚，所以黑巧克力非但不會增加血液中的膽固醇含量，反而還會降低血液中的凝固性，進而降低血管阻塞之危險。
2. 減少中風機率
一份來自瑞典的研究發現：攝取大量巧克力（45克以上）的女性，與食用較少量者相比，其中風機率降低了20%。值得注意的是，這份研究內對於高攝取量的定義，其實並不如你想像中的難以達成 ：一星期內食用約66克，相當於平均1-2條巧克力棒的量，效果最為顯著。
3. 護心有道
另一項研究指稱：攝取大量巧克力將能減少37%罹患心血管疾病的風險。這對於巧克力迷們而言或許相當值得慶賀。然而，比較需注意的是，盡可能選擇可可含量70%以上的黑巧克力，護心功效比較顯著。
4. 預防糖尿病
胰島素敏感度是為了抵禦糖尿病，體內自然產生的生理反應。若胰島素敏感度下降，當在消化碳水化合物食物時將會有困難，且容易產生糖尿病的前期症狀。而黑巧克力內含的抗氧化成分──黄烷醇，其屬於黃酮類化合物，可有助於提高身體對胰島素的敏感度，進而透過胰島素控制血糖。
5. 舒緩心理焦慮
有一項研究讓一群極度焦躁的人，每日食用約40克的黑巧克力（相當於一條標準大小的巧克力棒），經過兩週的實驗，檢測結果發現其體內引起焦慮的賀爾蒙明顯降低。在社會步調快速的現代，或許你我每天都需要一條巧克力棒來舒緩繁忙工作與生活所導致的焦躁感。
6. 自然界的阿斯匹靈
一般人認為巧克力只能療癒心靈傷痛，但事實上巧克力與阿斯匹靈十分雷同；特別是富含類黃酮的可可，能有效避免血栓，因而曾經有研究稱之具備類似阿斯匹靈的功效。不過，謹記需挑選可可含量高的黑巧克力才得以發揮效用，否則就只是吃下一堆巧克力「糖」而已！
7. 瘦身良伴
丹麥哥本哈根大學的研究學者揭示，相較於同家族的牛奶巧克力或白巧克力，黑巧克力更容易滿足你，意謂著它會遏止你的食慾，而非誘惑你對食物大開殺戒。此現象是源於黑巧克力所含的咖啡因與纖維素，該成分不僅能夠抑制食慾，甚至能促進新陳代謝、加速腸道蠕動。因而，黑巧克力通常被視為瘦身良伴！
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