8萬種美國超市食品的EWG健康評分(上)

美國環境工作組織EWG除了對清潔用品與化妝品評分外，他們更有企圖心地展開對市面上所有販售的食品的評分計畫，讓消費者藉而了解哪些食品可能容易引起肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症和其他慢性健康問題。

EWG認為大家都知道最好的食物是自己選擇食材在家中烹調，但實務上很難做到不去買任何的現成食物。另外雖然大家都盡量購買號稱天然、有機、全穀物，非基改的食物，消費者也很難分辨其中真偽。此外很少人真正有耐心地詳讀並比較類似產品的營養成分，何況很多成分，我們連字怎麼唸都唸不出來。

所以EWG根據營養價值，食物成份(如添加劑、防腐劑、化學污染物等)與食物加工的方式和程度，針對美國超市常見的8萬種食品給予1-10之間的評分，1表示分數最高，10則是分數最低。分數最高的食品擁有最優越的營養成份，含有最低的添加物及其他化學物質，最沒有被汙染的顧慮與最低(接近自家廚房而非化工廠)的食品加工程度。

依照EWG的嚴格評分標準，8萬項食品中只有18%達到1-3.5分的綠燈標準，57%介於4-7分的黃到橘燈標準，有25%的食品則介於8-10分的紅燈不及格標準。消費者只要利用手機的Health Living app即可用掃描食品條碼或輸入食品名稱的方式查詢到該項食品的EWG評分。



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圖片與資料來源：
http://www.ewg.org/foodscores