甘くてまろやかでひんやりとした自家製ゼリー

7月前の暑い夏は気温が38度まで上がり、外を歩いているだけですでに大量の汗をかき、めまいがして熱中症になりかけています。暑さを冷やす一般的な食べ物はありますか?答えは草ゼリーです。

伝統的な中国医学に関する関連文献では、各著者が主張する治療効果の違いに関係なく、ゼリーは冷たく、味は少し甘く、熱中症の喉の渇きを冷やし潤すのに良い処方であることに誰もが同意しています。カロリーで見ると、草ゼリージュースはほとんどカロリーがありませんし、草ゼリーは少量の片栗粉（ 1リットルあたり5グラム程度）や寒天を加えて凝縮できるため、カロリーが非常に低くなります。

したがって、砂糖やタロイモボールや小豆などの他の氷の材料を加えなければ、草ゼリーは優れた低カロリーの清涼剤です。私の方法は、関西町農民協会（甘西は台湾のゼリー生産の重要な町です）が製造しているインスタント草ゼリー粉末を購入し、 1リットルあたり3グラムのゼリー粉末を加え、その後100グラムの砂糖代替品を加えます（私はエリスリトール使用、 0カロリー、砂糖の同重量は約387カロリー）。沸騰させるか、熱湯でよく混ぜた後、冷水20グラムに溶かした片栗粉を加えてかき混ぜて冷やし、冷蔵庫に入れると透明になり、草ゼリーが凍ります！

なお、市販されている草ゼリーやインスタント草ゼリー粉末には、炭酸ナトリウム（豆腐やこんにゃくの製造に通常使用されるソーダ灰）が含まれています。心配な方は、素直に乾燥有機草ゼリーを買ってきて、自分で草ゼリージュースを作ってみましょう！