日子正甜創辦於2019年7月，它不只是一家冰淇淋店與甜點店，而是一家生酮冰淇淋甜點實驗室。我們的目標是研發出不加糖的冰淇淋與甜點，但是將它的熱量降到最低，卻仍然一樣好吃，而且讓我們的客戶吃不出來與一般有加糖的商品有任何差異...

店長前往義大利波隆那的冰淇淋大學，上完初級、中級、高級與大師課程。是全台灣第一位獲得冰淇淋大師證照的義式冰淇淋職人。日子正甜的無添加糖冰淇淋與霜淇淋，均依照義式冰淇淋gelato的嚴格標準，使用頂級食材製作，不使用已經調好味道的預拌冰淇淋粉或半成品製作...

日子正甜命名的意涵，在於希望我們的客戶儘管有健康的顧慮與缺憾，吃完我們的冰淇淋與甜點後，仍然可以休養生息，神采飛揚，日子一樣過得甜美...

我們的原料均採用精心挑選的天然的食材來製作，沒有添加色素、香精、味精、氫化油、益麵劑、安定劑、保水劑、黏著劑、膨鬆劑、抗凝結劑、均質劑、乳化劑、防腐劑、抑菌劑等任何的人工添加物。

天然食材與健康取向並非是對美味有所妥協。我們並不因為使用配方的限制而犧牲掉產品的口感作為代價。我們的使命在於追求使用100%沒有健康顧慮的食品原料，卻仍然讓客戶一樣吃出世界水準的頂級冰淇淋與甜點美味。在盡情享樂的同時，也達到自己設定的健康目標。