新產品 -- Panini帕里尼三明治

低醣飲食

長年生活在國外的店長,對台灣的義大利panini帕里尼三明治頗有意見。
首先麵包亂用,也有用吐司,也有用法式長棍,這都不對,正統的做法是用義大利巧巴達ciabatta麵包,這樣壓起來才會酥脆,不用在麵包上再塗用反式脂肪做的人造奶油。
接下來三明治夾的是重組肉豬排與廉價起司,因為肉與起司的風味不足,只好再塗厚厚一層高熱量的美乃滋、番茄醬與芥末醬。最後是生菜的部分。生冷的三明治才用生菜。Panini好吃的關鍵在於酥脆的外皮在熱壓後與起司、青菜、火腿充分均勻地融合。所以菜的部分要先烤熟,才不會在熱壓的過程出水造成麵包變濕。
根據這樣的標準,店長使用最好的食材,包括台中很難買的麵包名店「麵包林里」的巧巴達麵包,一樣難買到的「柴窯火腿製造所」的無防腐劑無添加窯烤火腿,加上進口高達與哈瓦蒂乳酪,食材本身已有豐富的口感所以不需要添加高熱量的調味料與人造奶油,讓我們的panini達到每個600卡(約20x6公分,女性朋友們可能吃半個就飽了)以下的低熱量低GI飲食標準。
我們將開始試賣我們的panini三明治,每天限量10條,每條200元。歡迎發訊息先跟我們預約喔!

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