蒂芬妮生乳捲 - 即將上市
一個美麗的錯誤，讓店長創造了這個沒有添加色素卻有優雅藍色的蒂芬妮生乳捲（減糖57%）。
這個生乳捲的蛋糕部分，為了降低熱量，僅使用蛋白製作，添加了一點點的紫藷，在店長的分子料理操作手法後，烤出夢幻的蒂芬妮藍...
餡料的部分，我們使用法國的鮮奶油調配來自桃園角板山使用「蒸菁」方式製作的「青心大冇」台灣版抹茶，做成有著淡泊綠色微甜而苦中帶甘的生乳餡，與蛋糕體形成完美的配色。
蒂芬妮生乳捲即將於本店與網路商店上架，敬請期待...
#蒂芬妮生乳捲 #蒂芬尼藍 #減糖蛋糕 #低糖蛋糕 #低gi蛋糕 #台中低卡甜點 #tiffanyblue #rollcake #reducedsugarcake
留言