【無糖】【生酮】提拉米蘇慕斯蛋糕 - 全新上市

6吋透明圓盒裝（約720克）的提拉米蘇慕斯蛋糕，直徑6吋（15公分） x 高10公分，淨重720公克(±10%)。每個售價1100元。12月底前特價990元

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營養標示：切成8片/每份90克/熱量245卡/蛋白質4克/脂肪20克/糖 3克

有人問店長最喜歡什麼甜點？店長不加思索立馬回答「提拉米蘇」...

店長第一次吃到這個甜點是在1994年的紐約。剛到美國留學的前幾週，終於成功地搬進學校宿舍，有閒暇在Broadway上找間咖啡店坐下來。看到一個軟趴趴不成形的甜點「Tiramisu」，一開始還以為是日文....

好奇點來試試看之後，柔軟清甜帶著蛋香的馬斯卡邦乳酪，混合著沾滿咖啡、巧克力與馬薩拉酒的蛋糕體與表面薄薄一層的可可粉，這是當年台灣的蛋糕店沒有的滋味，店長吃了之後開始對這個義大利甜點如癡如醉...

要把這個甜點解構製作成無糖生酮，而且可以冷凍宅配，卻是一個艱難的過程。

原來日子正甜的提拉米蘇斑馬奶酪使用奶酪與咖啡凍組合，冷凍後退冰綿密的口感會產生改變，而且會出水。冷藏運送常常客人收到的是已經破碎成液體狀。於是店長想把提拉米蘇改造成6吋蛋糕，而且可用冷凍宅配，冷藏退冰即可食用，不用容器仍然可以保持蛋糕的完整性。這樣應該如何處理呢？



經過數周的實驗測試後，店長終於推出日子正甜第二代的提拉米蘇。與一般的提拉米蘇相同，我們將馬斯卡邦乳酪輕量化，加入了蛋白霜將它換成馬斯卡邦慕斯。蛋糕體的部分我們用榛果粉做成達克瓦茲，完全不使用麵粉但仍然維持蛋糕體的鬆軟，一樣浸泡了咖啡與咖啡酒，雖然無糖生酮，仍然有滿滿的提拉米蘇元素，吃起來輕盈不膩...

【食用方式】建議您收到宅配的冷凍蛋糕後，置於冰箱冷藏隔夜退冰，隔日早晨即可食用。拆開包裝後用刀子切片（一個慕斯蛋糕約可切成6片）食用。沒有吃完的蛋糕可以密封冷藏或冷凍保存。

【蛋糕成份】使用馬斯卡邦乳酪、水、 殺菌蛋白、殺菌蛋黃、赤藻糖醇、果寡糖、超寒天、可可粉、洋菜粉、榛果粉、椰子油、椰子粉、可可膏、咖啡粉、咖啡酒等天然原料製作，沒有添加色素、香精、味精、氫化油、益麵劑、安定劑、保水劑、黏著劑、膨鬆劑、抗凝結劑、均質劑、乳化劑、防腐劑、抑菌劑等任何的人工添加物。

【無添加糖】我們採用的代糖是特別選用存在於自然界中，味道最接近蔗糖且最健康的赤藻糖醇(價格為蔗糖的10倍)來製作。赤藻糖醇的升糖指數為0，熱量只有蔗糖的1/16，製作出來的蛋糕，其口感與使用蔗糖的蛋糕幾無差異，為需要減少攝取糖與熱量但對美味不妥協的消費者，提供多一種飲食選擇，在解饞可口的前提下，不對身體造成無謂的負擔。

【包裝方式】蛋糕採冷凍包裝，冷凍出貨。

【保存期限】冷藏保存3天，冷凍保存30天。