跟著味覺去旅行 - 提拉米蘇無添加糖冰淇淋

有人問店長最喜歡什麼甜點？店長不加思索立馬回答「提拉米蘇」...

店長第一次吃到這個甜點是在1994年的紐約。剛到美國留學的前幾週，終於成功地搬進學校宿舍，有閒暇在Broadway上找間咖啡店坐下來。看到一個軟趴趴不成形的甜點「Tiramisu」，一開始還以為是日文....

好奇點來試試看之後，柔軟清甜帶著蛋香的馬斯卡邦乳酪，混合著沾滿咖啡、巧克力與馬薩拉酒的蛋糕體與表面薄薄一層的可可粉，這是當年台灣的蛋糕店沒有的滋味，店長吃了之後開始對這個義大利甜點如癡如醉...

「日子正甜」供應的甜點主要以可宅配為考量，我們1個104卡的提拉米蘇斑馬奶酪因為無法宅配，忙起來也就很少做，於是店長將提拉米蘇改以冰淇淋的方式來呈現。我們不用一般義式冰淇淋店採用的冰淇淋調味醬，而是用上面的新鮮食材來製作，讓炎炎的夏日中，提拉米蘇的滋味可以冰涼的在您口中綻放，彷彿來到了義大利...

常來問店長提拉米蘇甚麼時候有的朋友們，歡迎來「帶我走」我們的提拉米蘇冰淇淋！這次反應不錯，下次店長才會再做喔！

其他部落格文章