本日生產:全新口味「百香果椰椰」冰淇淋

無添加糖 純素 不含乳製品
店長嚕啦啦的學長是基隆暖暖知名的手工窯烤麵包「舞麥窯」的窯主,學長的哥哥嫂嫂則是南投中寮知名的有機農場「浚騰農園」的園長兼責任生產者。當園長張大哥告訴我他做了一批有機百香果泥,我很開心地買了10斤,再來思考來做怎樣的冰
淇淋口味。
百香果是大家非常熟悉的味道,但是因為酸性太高,與牛奶做成冰淇淋牛奶中的酪蛋白會結成一個一個的小顆粒,吃起來粉粉地口感不佳。做成雪酪味道又好像太單調。於是店長這次決定使用同樣代表熱帶風情的椰奶與椰子油代替牛奶與鮮奶油製作冰淇淋。讓百香果的熱情混合馨香濃郁的椰子盡情綻放。

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本文作者 日子正甜創辦人

店長是30多年的糖尿病患者。10多年前發憤圖強靠運動與飲食減重了20公斤,體脂從35降到15以下。金融業退休後創辦日子正甜,推廣好吃的無糖冰淇淋與甜點,讓更多不能吃糖、控糖、吃生酮、增肌減脂的朋友們仍然有美食可以享用...