無糖母親節蛋糕 下週三(4/13)接受預訂

店內暢銷的草莓金磚蛋糕,店長為了考量熱量與不用色素,採用覆盆子與草莓粉裝飾。但是缺點是在用在立體的心型蛋糕上,粉末會掉落,而且冷凍宅配受潮顏色會變深,沒有原來的美觀。
針對上述的缺點,我們改採噴槍噴上巧克力來做裝飾,會有絲絨般的質感。只是不用色素,所以呈現的是巧克力的原色。
市面販售的草莓乾烘乾後會加糖醃製防腐,通常有70%的糖。為了無添加糖,店長只好把昂貴的草莓自行烘乾掉90%的水份。每個420克的蛋糕,有50克用500克草莓烘乾的草莓乾...
母親節限定版蛋糕下週三開始接受預訂。店長的工作時間有限,售完為止...

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