私の食品乾燥機実験 (2)

食品乾燥機の価格帯は50ドルから2,000ドルですが、機能的な違いは何ですか?実は食品乾燥機の構造はとてもシンプルで、ただの低温オーブンなので機能によって価格が決まります。次の要因:

機械構造
安価な食品乾燥機は乾燥温度が高くないため、機械自体の構造の耐熱性や剛性が高くなく、外殻、内面、天板のほとんどがプラスチック素材でできています。一部の素材が金属やステンレスにアップグレードされると、その価格はますます高くなります。通常、トップの商用モデルはすべて100%食品グレードのステンレス鋼で作られています。乾燥温度は80 ℃を超えませんが、長期間の焼成後、果物に含まれる酸性度や酵素によってプラスチック材料が必然的に分解され、部分的に乾燥果物に組み込まれます。健康と衛生上の理由からドライフルーツを自分で乾燥させることにした消費者は、当然のことながら、その過程でプラスチック原料や可塑剤を食べたくありません。したがって、健康の観点から、私は食品グレードのステンレス製の食品乾燥機のみを使用することを選択します。

また、機械のドアハンドルの密閉度も製造コストを決める要素の一つです。ドアの密閉度が高いほど、機械内の熱の損失が少なくなり、乾燥温度がより安定し、比較的省エネになります。また、乾燥工程終了後はドアパネルを密閉することで香りが広がり、招かれざる客のアリやゴキブリなどが侵入して大切な完成品を汚すことも防ぎます。

タイミングと温度設定装置<br>食品乾燥機の価格が高くなるほど、タイミングと温度設定装置はより正確になり、温度は段階的に調整でき、時間は1分から120時間まで設定できます。正確な制御により、さまざまな温度や湿度でのさまざまな果物、野菜、肉の乾燥の程度を簡単に制御できます。逆に、安価な乾燥機は温度と時間の設定がツマミ式のみで、使用中に実際の乾燥温度や残り時間を把握するのが難しい、ツマミ式のタイマーはあまり長く設定できない、定期的にリセットする必要がある場合がある乾燥中の時間。実際の乾燥効率にも影響します。

循環ファン
より適切に設計された乾燥機には、内部に循環ファンが装備されているため、乾燥熱が機械内の各ブロックにより均等に分配され、乾燥機の各棚にあるドライフルーツの乾燥度がより均一になります。

著者は健康状態に対して高い要求を持っているため、乾燥プロセス中に不必要なプラスチック成分による食品の間接的な汚染を避けるために、最初の選択肢は 100%ステンレス鋼です。下調べの結果、エクスカリバーの家庭用最上位モデルであるEXC10ELを選びましたが、機械全体がステンレス製で、内部に循環ファンがあり、LCDデジタルタイミングと温度制御機能が付いています。ドアパネルは密封されていませんが、完成品が乾燥後すぐに取り出せるのであれば、密封の有無はあまり問題になりません。