店長今天即將去進修的甜點學校
一般的甜點學校教的是固定的配方，與把甜點用最完美的方式呈現。
Jordi Bordas教的是甜點中每個成份的物理與化學性質，以及其在味覺與結構中扮演的角色，以學會如何任意替代重組甜點配方中的成份，讓甜點可以更美味，更輕盈，更健康…
無添加糖與生酮商品
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本文作者 日子正甜創辦人
店長是30多年的糖尿病患者。10多年前發憤圖強靠運動與飲食減重了20公斤，體脂從35降到15以下。金融業退休後創辦日子正甜，推廣好吃的無糖冰淇淋與甜點，讓更多不能吃糖、控糖、吃生酮、增肌減脂的朋友們仍然有美食可以享用...
