低血糖指数（低GI）ダイエットによる脂肪減少方法

グリセミック インデックス (略してGI)は、元々は糖尿病患者の血糖値コントロールを助ける食品指数でした。これは、炭水化物を含むすべての食品の中で、より精製された食品の方が体に吸収されやすく、血糖値の急激な上昇を引き起こし、そのような食品の糖度指数の上昇がより高いという不平等な現象を実際に説明しています。対照的に、繊維をより多く含む一部の炭水化物食品は、体がゆっくりと吸収するため、血糖値の上昇が比較的安定しており、これらの食品は血糖指数が低いため、満腹感がより長く感じられます。



アメリカの医療ウェブサイト WebMD は、研究結果によると、血糖指数の低い食品は、同じカロリーの血糖指数の高い食品に比べて、糖尿病や心血管疾患の予防に役立つだけでなく、血糖指数が低いと、通常、脂肪の摂取量が少なくなります。

BBCの栄養士ジョー・ルーウィン氏はその理由について、血糖値が急速に上昇すると、体は血糖を分解してグリコーゲンに変換してカロリー消費の必要を満たすために大量のインスリンを分泌する、と説明した。本来、30分間の有酸素運動の後、体はカロリー需要を満たすためにグリコーゲンの消費から脂肪の燃焼に切り替わりますが、人間の体が高GI食品で十分なグリコーゲンを貯蔵している場合、脂肪燃焼の必要性は相対的に減少します。さらに、インスリンが大幅に増加すると、体は眠気や倦怠感を感じ、空腹感が促進され、より多くの炭水化物を摂取する必要が生じます。したがって、体重や脂肪を減らす必要がある友人にとって、高GI食品は実際にはタブーです。

血糖指数が高い食品はどうですか?チャーハン/ゾンジー(132) 、ドーナツ(108) 、フライドポテト(107) 、ポップコーン(103) 、スイカなど、GI > 70 の食品にもっと注意を払った方がよいでしょう。 (103) 、食パン(100) 、お米(91) 、さつまいも (87) 、餅(85) 、パイナップル(84) 、里芋(79) 、うどん(79) 、コーン(78) 、ポテトチップス( 77)...など

GI値だけで食品を選ぶのではなく、その食品の栄養価やカロリーも考慮する必要があるので注意が必要です。砂糖(27)が蜂蜜 (78) よりも血糖指数が低い場合、この 2 つは明らかに異なる栄養価を持っています。さらに、ピーナッツの血糖指数(21)は緑豆の血糖指数 (76) よりもはるかに低いですが、ピーナッツ 100 グラムあたりのカロリーは緑豆 100 グラムより 220 カロリー多くなります。さらに、食品の調理方法も血糖指数に影響を与えるため、体重を減らすために低血糖指数の食事を採用する場合は、これらの要因に注意を払う必要があります。

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