低糖質ダイエット - 糖アルコール (パート 1)

糖アルコールは、自然界の野菜や果物に本来存在する糖分子とポリオール分子（アルコールを含まないアルコール成分）の混合物で、見た目も味も砂糖に似ていますが、人間の体内で消化されます。アルコールはブドウ糖に変換するのに時間がかかり、代謝にインスリンを必要とせず、血糖値の急激な上昇を引き起こさないため、スクロースと比較して、糖アルコールはカロリーが低く、血糖指数が低くなります。健康への影響。

糖アルコールは、カロリーと血糖値をコントロールするという利点に加えて、口腔の健康維持にも役立ちます。虫歯菌は糖アルコールを代謝できないため、酸を分泌して虫歯を引き起こすことはありませんが、歯の消化機能をブロックします。虫歯菌を除去し、その増殖を抑制します。実験では、糖アルコールが食物繊維と同様に、腸内のプロバイオティクスの増殖を刺激し、骨の成長を促進して骨粗鬆症を予防し、コラーゲンの生成を増加させることが証明されています。

しかし、糖アルコールにはデメリットがないわけではなく、最大の問題は、過剰摂取により消化不良を引き起こす可能性があることです。糖アルコールのほとんどは人体によって消化されないため、大腸内に残り、腸内細菌によって代謝されてガスを発生します。糖アルコールが短時間に大量に吸収されると、腸内細菌が糖アルコールを代謝する時間がなくなり、腸内の浸透圧が上昇し、水分が移動して下痢を引き起こします。したがって、おなら、ガス、下痢は、糖アルコールの過剰摂取による一般的な副作用です。

近年、工業的に製造されている糖アルコールは、キシリトール、ラクチトールを除き、ほとんどがコーンシロップから抽出されています。したがって、糖アルコールを購入する場合、消費者はその製造方法を理解し、非遺伝子組み換え（Non-GMO）の供給源から製品を購入するように努める必要があります。また、家庭で飼育されているペットは糖アルコールを代謝することができず、誤って摂取するとインスリンが大量に分泌され、肝臓や腎臓の障害を引き起こす可能性がありますので、糖アルコールを使用する場合はペットに食べさせないよう注意してください。間違って。


写真提供: ジャーモルク

実はそれぞれの糖アルコールにはやはり個体差があります。次回は、一般的な糖アルコールの成分、カロリー、グリセミックインデックスの違いや製造方法について詳しくご紹介します。