【無添加糖】蛋黃酥禮盒

於9月1日起依照訂單順序陸續出貨，由於已經進入黑貓宅急便繁盛期間，無法指定到貨日期，如果無法接受，請勿訂購。

日子正甜開業5年以來。推出了各式各樣的無糖生酮月餅。但是客戶一直反應好想吃傳統的月餅，店長可不可以幫幫忙推一下？

店長以前一直不願意推出傳統月餅的原因。是因為月餅的油皮酥皮與蛋黃，其實都是低卡的剋星。而且豆沙跟月餅皮都有不少的碳水化合物，就算不加糖吃了血糖還是會變高。

但是今年店長突然想開，大部分的糖友們包括店長，在中秋節其實就是想吃道地的蛋黃酥。如果我們推出傳統道地的蛋黃酥，但是裡面沒有加糖，這樣是不是能夠滿足大家在中秋節小小的願望？

要把豆沙餡做成無添加糖。又是一個困難的挑戰。店長覺得傳統的豆沙餡太油太甜。我們降低了油的使用量，用法國的蒙太古發酵奶油取代掉傳統的沙拉油或豬油。用赤藻糖醇取代掉糖。比較困難的是。怎麼取代掉把豆沙餡黏稠在一起的麥芽糖？不加麥芽糖的豆沙餡吃起來會像和菓子一樣邊吃邊掉豆沙。在經過多次的實驗之後，店長找到了一種新的健康食材 -- 異麥芽寡糖漿。它有麥芽糖的黏稠性，但是跟糖醇一樣難以消化。升糖指數只有35，而且是台酒常常缺貨的改善腸胃道益生菌的健康食品...

蛋黃酥的油皮跟酥皮。我們就採取傳統的方法製作。仍然使用麵粉。一樣用赤藻糖醇取代糖。吃起來。就是一般傳統蛋黃酥的口感，但是每個蛋黃酥的含糖量卻只有0.9公克。

希望大家能體諒店長只是一個愛吃但是又不能吃糖，愛與糖友們分享自己甜點的歐吉桑，不是手藝精巧的蛋黃酥師傅。所以這次我們只能推出80盒9入的蛋黃酥禮盒。即日起網路接單。售完為止...

1. 我們小店人力有限，店長除了製作蛋糕也要製作冰淇淋，所以各位的訂單都是按照訂單順序接單製作。此外我們每週的出貨日為固定每週四、五、六這三天，黑貓宅急便新竹以北的宅配在年節期間會有總量管制，一般來說您的訂單都會在收到訂單後5-10個工作天才會到貨。我們無法做到當天收單，隔天出貨的服務。如果您指定於特定日期送達，我們將盡量滿足您的要求但不保證於指定日期送達。敬請體諒！

2. 我們的蛋糕與冰淇淋只使用黑貓宅急便做冷凍宅配。因為蛋糕的保鮮期短且且運送過程容易損壞，恕不做冷藏宅配。根據我們的經驗黑貓宅急便已經是臺灣目前冷鍊做得最好的宅配公司。但是最近黑貓的運送量太大，偶有客人反應冷凍的品質不佳。我們已經在冰淇淋包裝裡放保冷劑並且密封，但是運送過程中有可能造成輕重不一損毀、破裂、失溫（如果您的冰淇淋呈現表面平整而且不到杯子的八成容量）等狀況。宅配公司配送食品服務一律聲明免責，所以如果您同意宅配運送，則需自行承擔風險及後果，我們不負責更換、退貨及賠償。

3. 如果您選擇貨到付款，必須自行負擔額外的貨到付款費用，其金額如下：
2000元以下                 30元
2001 – 5000元            60元
5001 – 10000元          90元
10001 – 20000元      120元

4. 如果您選擇銀行匯款，請於匯款後E-mail或者是發訊息給我們告知您的訂單編號以及匯款的後5碼以便我們確認。我們確認收到匯款後才會開始著手製作您的訂單。

5. 我們在出貨當天，會透過電子郵件或手機簡訊通知您，並給您宅配的追蹤號碼。正常應該您就會在隔天收到您訂購的產品。您的發票將會用電子郵件的方式傳送給您，並且幫您做載具登錄。您的發票如果中獎，我們會發送中獎通知給您，再麻煩您到便利商店列印兌獎。

人體可以吸收90%所食用的赤藻糖醇，所以赤藻糖醇較不會像其他的糖醇類（如木糖醇與麥芽糖醇等）有導致腹瀉的可能性。然而我們還是不建議攝取過量。